今日のこんだては…

・二色そぼろ丼　牛乳　厚揚げの鶏みそ田楽　里芋とえのきのみそ汁　です。

秋の和食で、どれをとっても茶色です。里芋はホクホクと甘くえのきとわかめのと煮干し粉のだしでおいしく仕上がりました。

厚揚げは味をしみこませて蒸し焼きし、甘辛の鶏みそ味の田楽にしました。そぼろも優しい味に仕上がりました。