１月１２日（木）の給食

お正月は過ぎましたが、１年の始めの正月の料理を、給食の始めにも、
みんなで一緒に食べたいと思い、正月の料理を作りました。

牛乳
ごはん
しっとりふりかけ
　ご飯には、しっとりしたふりかけをかけました。かつお節、
　煮干しの粉、大豆のみじん切り、じゃこなどで作りました。
松風焼き
　ひき肉、豆腐、ねぎ、しょうがなどをよく混ぜ、みそ、みりん
　等で味をつけてオーブンで焼きました。表面にだけにごまをた
　っぷりふって焼きました。
たづなこんにゃく
　こんにゃくに切り込みを入れて、たづなのようにして煮ました。
　たづなをしめるように、心もひきしめて１年を過ごせるように
　という意味と、結び目のように見えることから、良い人との出
　会いを願う意味もあるそうです。
大根なます
　大根と人参を千切りにして甘酢につけた、紅白で縁起が良い酢
　の物です。ゆずも入れて香りを良くしました。
かき玉汁
　鶏肉、たまねぎ、人参等が入った汁に、卵を流して散らしました。
　汁に少しとろみをつけてから卵液を流すとふんわり、きれいに卵
　が散ります。