１０月６日（木）の給食

１０月１０日は目の愛護デーです。今日は少し早いですが、
目に良い食材を使った給食にしました。目の健康にはビタ
ミンＡが欠かせません。ビタミンＡが多い食品は人参、ほう
れん草、かぼちゃ等の色の濃い野菜、レバー、うなぎ等があ
ります。

ブルーベリージャムサンド
　食パンにブルーベリージャム、マーガリンをぬり、サンド
　にして半分に切りました。ブルーベリーには、目の視神経
　の働きを活性化するアントシアニンを多く含まれます。
魚のムニエル　キノコソースかけ
　秋鮭に下味をつけて小麦粉をまぶして焼き、きのこ入りの
　しょうゆ味のソースをかけました。
パンプキンサラダ
　かぼちゃ、ハム、キャベツ、きゅうりが入ったサラダです。
　かぼちゃは蒸してサラダに入れました。かぼちゃは夏が旬　
　の野菜ですが、切らずに丸のまま保存しておくと冬までも
　つ野菜です。緑黄色野菜の収穫が少なくり、ビタミンが不
　足しがちな冬にも食べられ重宝する野菜です。
ひよこ豆のスープ　
　鶏がらでとったスープに鶏肉、人参、玉ねぎ、ひよこ豆、
　キャベツ等を入れました。野菜の甘味がでて美味しいス
　ープです。
果物
　梨です。水分が多く、甘い果物です。