８月２９日（月）の給食

牛乳
マーボー丼
　マーボー豆腐をご飯にかけます。マーボー豆腐は人気がある料理です。
　にんにく、生姜、人参、干し椎茸、玉ねぎ、をひき肉と炒めて、味噌、
　てんめんじゃん、ごま油等で味をつけて高野豆腐を入れて煮ました。
　本場のマーボー豆腐はさんしょうや唐辛子で辛い味付けにしますが、
　給食ではそんなに辛い味付けにはしません。今日は、台風の影響がある
　かもしれないので豆腐ではなく、高野豆腐で作りました。
　高野豆腐は戻してからさっと油で揚げ、最後にひき肉等に入れました。
　豆腐より食べやすいかも！と好評でした。
五目スープ
　鶏肉、人参、玉ねぎ、小松菜、わかめが入ったさっぱりしたスープで
　す。少し辛いマーボー豆腐によく合うスープです。
大豆とじゃこの揚げ煮
　大豆を固めにゆでて片栗粉をつけて揚げたものと、じゃこをからいり
　したものを合わせて、しょうゆだれでからめました。少しかみごたえ
　がある、一品です。マーボー豆腐は柔らかいので、かみごたえがある
　料理と組み合わせました。