山梨県

　ほうとう　牛乳　イカのいそべあげ　
　
　切り干し大根のあえもの　黒砂糖もち

　山梨県を代表する郷土料理「ほうとう」は、野菜をたくさん使い、
　みそ仕立てで作りました。
　デザートの「黒砂糖もち」は、くず粉に黒砂糖、牛乳、豆乳を合わ
　せてよく加熱すると、弾力のある黒砂糖もちが出来上がります。
　型に入れて冷やした後、三角に切って、きな粉をまぶして仕上げます。
　素朴な和菓子をおいしくいただきました。