今日の給食
- 公開日
- 2015/03/17
- 更新日
- 2015/03/17
給食
・磯ごはん
・牛乳
・肉豆腐
・小松菜のかきたま汁
・清見オレンジ
今日は「肉豆腐」を作りました。肉豆腐の材料に「干し椎茸」を入れました。干し椎茸は、生椎茸を太陽にあて、乾燥させたものです。椎茸は、日本でもっとも多く生産されているきのこです。しいたけには、食物繊維の他に、骨を丈夫にする働きがあるビタミンＤや、香り成分のグアニル酸、うまみ成分のレンチオニンなどが含まれています。これらの成分は、乾燥させることで増えます。ビタミンＤ量は８倍にもなります。