・手作りカレーオニオンチーズパン
・牛乳
・秋のシチュー
・ひよこ豆入りサラダ
・柿
今日は『秋のシチュー』を作りました。
今日のシチューは、秋の味覚『さつまいも』を使用しました。さつまいもはビタミンCが、じゃがいもに次いで多く含まれ、また、疲れをとるビタミンB1も豊富です。いも類のビタミンは加熱しても損失が少なく、焼きいもにしても、ほとんどが壊れずに残ります。また、さつまいもを切った時に出てくる白い乳液は、ヤラピンという成分で、便通を促す作用があります。