今日の給食
- 公開日
- 2013/05/09
- 更新日
- 2013/05/09
給食
今日の献立は
・チャーハン
・ひじきのサラダ
・中華風卵スープ
・南津海
・牛乳
です。
ひじきに含まれる豊富なカルシウム。 1人当たり1回で食するひじき(15g)に含まれるカルシウムの量は、牛乳1杯分に匹敵します。
ひじきを食べる時は大豆製品や果物、酢などを使用した料理もとてもいいです。
また、魚介類や肉、野菜などと一緒に食べることで吸収率がさらにあがります。
今日の給食にも登場した、『ひじきのサラダ』のレシピを紹介します。
〜材料(3人分)〜
・ひじき(乾燥) 3g
・三温糖 10g
・しょうゆ 4g
・ みりん 3g
・ 酒 3g
・大豆(水煮) 15g
・キャベツ 40g
・きゅうり 40g
・にんじん 21g
〜ドレッシング〜
・サラダ油 4g
・ごま油 2g
・酢 8g
・塩 0.6g
・三温糖 2g
『作り方』
１、ひじきから大豆までを、調味料で煮る。
２、キャベツ、きゅうり、にんじんは下ゆでをする。
３、ドレッシングは調味料を合わせて火にかける。
４、１〜３までを合わせてでき上がり。
油との相性も抜群ですので、サラダだけではなく、煮物、炒め物、揚げ物など幅広い料理方法で楽しめます。
色々な組み合わせで、いろんな種類のひじき料理を作ってみてください(●＾＾●)