【献立】

クロックムッシュ

牛乳

ホワイトシチュー

わかめとツナのサラダ

河内晩柑

クロックムッシュは、フランス語で「カリッと焼かれたハム（クロック）」と「ムッシュ（紳士）」という意味で、文字通り、ハムとチーズを挟んだサンドイッチを香ばしく焼き上げた料理です。１９１０年フランスのオペラ座近くのカフェで作られたのが始まりといわれています。一般的にはベシャメルソースなどのホワイトソースをかけます。具材も、ハムとチーズ以外に茹で卵や弥氏を挟むこともあります。