くずもちは、江戸時代からある伝統的な和菓子です。葛粉という、マメ科のつる性多年草である葛の根から精製した粉に、砂糖と水を加え、加熱して練りあげてつくります。給食室では、調理員さんが焦げつかないように根気よく練り続けました。とろみがついてくるとものすごく重くなるので、長時間混ぜ続けるのはとても大変な作業です。

・きつね丼
・わかめとしらすのサラダ
・豆乳くずもち
・牛乳