【献立】

チキンライス

牛乳

ツナのスナック

イタリアンサラダ

コーンスープ

おからは豆腐を作るときに、大豆から豆乳を絞ったあとの残った部分です。大豆の風味や、たんぱく質、食物繊維などが豊富で、栄養満点の優良な健康食品として注目されています。水分が少なくてパサパサしているので、多めの出し汁と合わせて煮物にするとしっとりとして食べやすくなります。今日は、おからとツナ、玉ねぎをマヨネーズであえて、春巻きの皮に包んで揚げました。