【献立】

チキンライス

牛乳

ツナのスナック

ペイザンヌスープ

オレンジ

おからは豆腐を作るときに大豆から豆乳を絞ったあとの、残った部分。大豆の風味やたんぱく質、食物繊維などが豊富で、安価で栄養満点の優良な健康食品として注目されています。水分が少なく、パサパサしているので、多めのだし汁とあわせて煮物にすると、しっとりして食べやすくなります。今日は、おからとツナ、玉ねぎをマヨネーズであえて春巻きの皮に包んで揚げました。