【献立】

吹き寄せごはん　
牛乳　
揚げ豆腐の肉みそあんかけ　
キャベツのお浸し　
五目汁　
みかん　

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今日は揚げ豆腐の肉みそあんかけです。押し豆腐にまんべんなく粉をまぶしたら、衣が水を吸わないうちに油に入れるのが、きれいにさっくり揚げるポイントです。一見ごはんが進まないのではないかと思われそうな豆腐の主菜ですが、濃厚な肉みそがたんぱくな豆腐を美味しいおかずにしてくれています。仕上げに加えるにらが食欲をそそる味付けです。