【献立】

ごはん　
牛乳　
しいらの彩り甘酢あん　
キャベツと小松菜の和え物　
具だくさんみそ汁　

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給食のみそ汁は、かつおの厚削り節を煮出して取ったかつおだしを使用しています。今日は約67キロのだし汁を、朝一番から仕込みました。あくを取りながら煮出しただし汁は、かつおの香りとうまみたっぷりで、漉し網を通すと濃い黄金色をしています。だし汁を使うことで、料理に素材のうまみがプラスされ、味が濃くなくても美味しく食べられるようになって減塩につながります。
3年生のフロアを歩いていると、ある生徒から「毎日（給食が）最高です。全部お代わりしてます」と嬉しい声をもらいました。給食には給食ならではの作り方、味わい、決まりがあり、人によっては苦手な食材や知らない料理を食べる機会もありますが、それでもこうして「美味しい」の声をもらえると、これからもできる限り、給食を美味しく食べてもらえるよう頑張ろう、という気持ちになりますね。