【献立】

奈良茶飯（ならちゃめし）　
牛乳　
たらとじゃがいもの甘からめ　
キャベツともやしのからし和え　
飛鳥汁　
小玉スイカ　

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今日は奈良県の郷土料理から、奈良茶飯と飛鳥汁を提供しました。奈良茶飯は、毎年3月に東大寺でおこなわれる「お水取り（おみずとり）」という行事に参加する僧侶にふるまわれる料理で、お米とほうじ茶、大豆、塩を炊き上げて作ります。今日は大豆をしょうゆとかつおだしで香りよく煮て、茶飯に混ぜ込みました。飛鳥汁は、牛乳と鶏肉、季節の野菜をだしで煮たみそ汁です。飛鳥時代から食べられていた伝統的な鍋料理「飛鳥鍋」を元にした料理です。