【献立】

生揚げとえびのうま煮丼　
牛乳　
ちくわと茎わかめの中華和え　
春雨とたまごのスープ　

■■■■■■■■

今日は生揚げとえびたっぷりの中華丼です。とろみのついたあんかけが、淡泊な生揚げによく絡んで食べやすくなる、ごはんと相性が良いメニューです。えびは下味をふって別に茹で、最後に加えることで、鮮やかな色合いとぷりぷり食感をそのままに仕上げています。鶏がら、野菜の端っこなどをよく煮出して取ったスープを使用し、塩分控えめながらうまみのある味に仕上げる、季節を問わずよく食べてくれる人気の丼ぶりです。