【献立】

練馬スパゲッティ　

牛乳　

ベーコン入りビーンズサラダ　

スイートポテト　

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今日から全国学校給食週間が始まりました。学校給食週間は、学校給食の意義や役割について、児童生徒や教職員、保護者や地域住民の理解を深める・関心を高めるために設けられた期間で、全国で様々な行事が行われます。二之江中学校では、練馬区、秋田県、インドからご当地献立や郷土料理を提供するほか、期間中の残菜について毎日掲示で紹介します。

今日は東京都練馬区の定番メニュー、「練馬スパゲッティ」を提供しました。練馬区の特産品「練馬大根」をたっぷり使った練馬区発祥のメニューです。すりおろした大根とツナ、野菜を煮込んだみぞれ風のソースを麺にかけていただく、あっさりと食べやすいスパゲッティは、野菜や魚介を美味しくたくさんとることができます。今日は流通の都合上、普通の大根を使用していますが、さっぱり美味しく仕上がりました。
以前調理員をしていた頃に知った味を再現したのですが、練馬から来られた先生曰く、自分が練馬区で食べたものとは盛付けから少し違うところがあるらしく……再現方法によってアレンジやバリエーションがあるのかもしれません。