【献立】

丸パン
マヒマヒのケチャップソース　
ひよこ豆のサラダ　
チキンロングライススープ（鶏肉と春雨のスープ）
バナナ

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今日は世界の料理からハワイ献立です。マヒマヒは日本では「しいら」として親しまれている魚で、ハワイでは高級魚として広く料理に用いられます。今日は油でからりと揚げ、ケチャップやウスターソース、赤ワインで作った濃厚なソースをかけました。また、「ロングライス」とは春雨のこと。今日は現地にならい、太めの春雨をスープに入れています。

丸パンは、手作業で切れ目を入れたあと、大きな回転釜に蒸しざるをかけ、蒸気で蒸し上げています。熱を加えることで安全性を高めるほか、もちもち、しっとりとした食感のまま、美味しく生徒の手元に届けられます。今日は久しぶりのバーガーにお代わりが盛り上がり、パンとマヒマヒをめぐってじゃんけんが白熱しました。