【献立】

お赤飯　

牛乳　

たらの香味から揚げ　

筑前煮　

おふのすまし汁　

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11月8日は二之江中学校の開校記念日です！今日はお祝いの気持ちを込めて、お赤飯を炊き、筑前煮を作りました。筑前煮は人参・れんこん・こんにゃくなど「ん」のつく食材が使われており「運がつく」という願いが込められています。特にれんこんは、「将来の見通しがよい」として重宝される縁起物。また、かつて葛西地区で盛んに栽培されていた特産品で、二之江中学校の校章にも蓮の花のデザインがあしらわれています。そんなれんこんは、今が旬を迎えて美味しい季節。煮ても焼いても揚げてもおいしい野菜です。