岩五の給食◇3月9日(木)
- 公開日
- 2023/03/09
- 更新日
- 2023/03/09
学校給食
*献立*
・ひじきの炊き込みご飯
・牛乳
・ぎせい豆腐
・豚肉と野菜の塩炒め
・とりどり汁
・バナナ
ぎせい豆腐の「ぎせい」の由来を給食放送でクイズに紹介しましたが、知っていた人はいたでしょうか?
選択肢にあった、“たまごや肉、大豆など、動植物の命を犠牲にして作られた”や、“昔の中国の「魏(ぎ)」という国で作られた”に騙された人もいたかもしれませんが……、正解は、“本物に擬態するように、真似してそっくりに作る”という意味でした。
名前に「豆腐」がつくぎせい豆腐は、主役は豆腐・見た目は卵焼きのような料理です。水をよくきって崩した豆腐と、野菜やひき肉などの具材を混ぜて、卵でとじて作ります。
一度崩した豆腐を、再び元の形を真似して作ることから、「似せて作る」という意味の“擬製(ぎせい)”という名前がつきました。
*今日の「とりどり汁」には、学校農園でとれた長ねぎを使いました!*