＊献立＊
・チリミートドッグ
・牛乳
・野菜のアーモンドソテー
・サツマイモのポタージュ
・グレープフルーツ(ルビー)

　さつまいもは、８月から１１月ごろに収穫され、１０月から２月ごろに美味しい時期を迎える食材です。収穫してから２〜３ヶ月保存しておくことで、水分が抜けて甘みがぎゅっと凝縮しホクホクとして美味しくなるため、収穫の時期と食べごろの時期に違いが出ます。
　今日はポタージュに使いました。具だけでなく、ミキサーにかけてスープにも使うことで、さつまいもの甘みたっぷりに仕上がりました。