＜今日の献立＞
・麦ご飯
・あさりの佃煮
・豆腐とえびのうま煮
・野菜のアーモンド和え
・いきなり団子
・牛乳


　今日おすすめの料理は豆腐とえびのうま煮です。
　生姜のきいたお出汁で、野菜、きのこ、豆腐、えびを煮込んで作り、とろみを少しつけた料理です。
　生姜は、加熱することによりショウガオールという成分が出てきます。このショウガオールは体を温める効果があると言われています。
　３月になりましたが、まだまだ寒い日が続いています。豆腐とえびのうま煮を食べて、体を温めて欲しいと願いながら作りました。


　生徒から好評だったのは、いきなり団子です。
　いきなり来客が来ても、すぐに作ってお出しできることから、この名前がついたそうです。
　本来はさつまいもの輪切りにあんこを乗せ、生地で包んで蒸して作る料理ですが、給食ではさつまいもの輪切りを均一にするのが難しいため、小さくさいの目に切り、あんこと混ぜ合わせて、生地で包んで蒸して作りました。
　あんこ好き、さつまいも好きにはたまらない和菓子でした。

＊３枚目の写真は、いきなり団子の中心温度を確認している様子です。
　きちんと食べ物の中まで加熱されているのかを確認しています。