＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・豆あじのごま揚げ

・ぴり辛こんにゃく

・くずきり汁

・バナナ

　今日は、原料となる種芋の植え付け時期であることと、“５２９”のごろ合わせで「こんにゃくの日」だそうなので、こんにゃくをメインに使った炒め物を作りました。１９８９年に日本こんにゃく協会と全国こんにゃく協同組合連合会が制定した記念日だそうです。

　こんにゃくは栄養がほとんどないと思われがちですが、食物繊維が豊富です。「グルコマンナン」という食物繊維を含んでいて、人の消化酸素では消化されない性質から腸まで到達するため、腸のなかで体内の老廃物や毒素を吸収して体の外へ排出したり、腸のはたらきを活発にしたりしてくれます。