・・・・・献立・・・・・
★黒砂糖パン
★おから入りミートローフ
★ガーリックポテト
★モロヘイヤスープ

今日は、旬の食材を使用した「モロヘイヤスープ」が出ました！！
モロヘイヤはエジプトやアラビア半島などでは古くから常食されている緑黄色野菜の一種です。かつて重病を患ったエジプト王がモロヘイヤスープによって治ったと言う故事があり「王様の野菜」とも言われています。においもなくクセもないので食べやすい野菜ですが、特徴的なのは刻むと粘りが出る事です。この粘り成分はムチンやマンナンといった水溶性多糖類で、糖の吸収を遅らせ血糖値の上昇を抑える働きがあります。