・・・・・献立・・・・・
★牛乳
★ネギチャーハン
★レバーの中華揚げ
★大根ときゅうりのピリ辛
★わかめと豆腐のスープ

　きょうは「レバーの中華揚げ」を作りました。
レバー特有の臭みを消し、食べやすくするために牛乳に浸してから下味をつけ揚げ、香味野菜が入ったタレをかけました。
　レバーにはビタミンＡ，ビタミンＢ群、鉄分、葉酸が多く含まれています。
なかでも葉酸や鉄分は造血を助ける働きがあり貧血の人には理想的な食べ物といわれています。