3月2日(木)の給食です
- 公開日
- 2017/03/03
- 更新日
- 2017/03/03
給食
・・・・・献立・・・・・
★牛乳
★サフランライス・野菜クリームソースがけ
★じゃこ入りサラダ
★果物(りんご)
きょうは香辛料のサフランで炊いたサフランライスです。
サフランはアヤメ科の多年草でクロッカスの一種。紫色の花を咲かせます。花の真ん中に赤い糸のような雌しべがありこれを乾燥させたものを香辛料・着色料として使います。
ヨーロッパでは古代ギリシア時代から香辛料として使われ、日本へは江戸時代末期に漢方薬として伝わりました。
スペイン・バレンシア産のものが最高級品とされています。
日本では大分県竹田市で栽培が盛んです。
