※切干大根は大根を天日干しして水分を抜いたものです。生の大根と比べて栄養価が凝縮されて高くなっています。

※食べ物は、含まれる栄養素の働きによって、赤・黄・緑の３色の食品群に分けられますが、豚汁には、赤・黄・緑の３つのグループの食べ物がそれぞれ入っています。栄養バランスが良く熱々なので、寒さで体調をくずしがちな冬にぴったりです。