ジャンバラヤ、カラフルオムレツ、アーモンドサラダ、オニオンスープ、牛乳
※ジャンバラヤは、スペイン料理のパエリアに起源があり、アメリカのルイジアナを一時期支配していたスペイン人によってもたらされたものではないかと言われています。
　唐辛子を使うことが多くケイジャン料理と呼ばれるルイジアナの代表的な料理とされています。