＊献立＊
・山菜おこわ
・牛乳
・厚焼き卵
・切干大根のかみかみ和え
・わかめと長ねぎのみそ汁
・甘夏

　今日の「歯と口の健康週間」にちなんだメニューは、「切干大根のかみかみ和え」です。
　切干大根は、大根を細く切って天日干しにした食材で独特の食感が特徴です。ゆですぎたり煮物に使ったりするともとの大根のように軟らかくなってしまいますが、今日はぱりぱりとした食感が残るように、さっと熱湯にくぐらせて和え物に仕上げました。