＊献立＊
・きんぴらご飯
・きのこの和風炒め
・とり肉と高野豆腐のうま煮
・みかん１/２
・牛乳

　きのこの和風炒めには、椎茸としめじ、えのきの三種類のきのこを使いました。きのこは、低カロリーながらも、ビタミンやミネラルなどの栄養がたっぷりと含まれています。
　今日使ったきのこのなかでも、椎茸には、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤのもととなる、「エルゴステリン」という栄養素が多く含まれています。これは、日光を浴びることでビタミンＤへと変化するので、生椎茸よりも干し椎茸に豊富に含まれています。