＊献立＊
・干しエビの炊き込みご飯
・ひじき入り卵焼き
・かぶのさっぱり漬け
・くずきり汁
・牛乳

　ひじきといえば鉄分を豊富に含むイメージがありますが、じつは、２０１５年版の食品成分表で、ひじきそのものにはあまり含まれておらず、ひじきの中でも、鉄釜で炒ったものが鉄分を多く含んでいることがわかりました。
　昔は鉄釜が主流でしたが、最近では錆びにくいステンレス釜が主流となっていることから、ほとんどの製品が「鉄分が豊富」とはいえなくなりました。
　とはいえ、ひじきはカルシウムも豊富に含んでいるので、ぜひ日頃から摂りたい食材には変わりありません。