＊献立＊
・こぎつねご飯
・生揚げと豚肉の炊き合わせ
・かき玉汁
・牛乳

　「厚揚げ」とも呼ばれる生揚げは、木綿豆腐を高温で揚げたものです。しっかりと水切りをしてから揚げるので、水分が抜けた分、豆腐の栄養分がぎゅっと濃縮されています。
　元となる木綿豆腐と比べて、たんぱく質はもちろん、カルシウムや鉄もたっぷりと含まれています。また、崩れにくいので扱いやすく、煮物や焼き物など、ぜひ日常的に取り入れたい食材です。