献立:シーチキンピラフ、牛乳、レバーのマリアナソース、豚しゃぶサラダ、ABCスープ、デコポン（不知火から変更)



今日はカリッと揚げたレバーをケチャップやソースなどを合わせて作る「マリアナソース」にからめました。レバー独特のにおいや食感をやわらげて、とても食べやすく仕上がりました。


「マリアナソース」の由来は、イタリアの都市、ナポリの船乗りがよく食べていたトマトソースに似ていることから、イタリア語の『船乗りの』をあらわす「マリナーラ」からできたといわれています。