献立
・麦ごはん
・あさりとじゃこの佃煮
・牛乳
・なすのはさみ揚げ
・もやしのごま和え
・芋煮汁

今日の主菜は「なすのはさみ揚げ」です。なすに切り込みを入れて、間に肉ダネをはさんで、衣をつけて揚げました。
なすは『茄子紺』といわれる独特の美しい色が特徴で、6月から9月までの夏から秋にかけて旬を迎えます。なすには水分が多く、体を冷やす効果があるので、夏の暑い時にぴったりの野菜です。