献立
・ごぼうピラフ
・牛乳
・ぼらのハーブパン粉焼き
・ベーコンポテト
・トマト入り卵スープ

今日はごぼうを使ったピラフです。ごぼうは１年のうちに収穫できる時期が２回あり、１１月〜１月頃に出回るものを「冬ごぼう」、４月〜６月頃に出回る、若くて細めのごぼうを「新ごぼう」といいます。「新ごぼう」は風味がよく、柔らかいのが特徴です。ごぼうを野菜として栽培し、食用にしてきたのは世界中で日本だけでした。近年ではごぼうに含まれる豊富な食物繊維が健康にいい、ということが海外の人にも認められるようになり、徐々に活用するようになってきたそうです。