9月28日の給食【世界の料理：イタリア】
- 公開日
- 2022/09/28
- 更新日
- 2022/09/28
給食
献立
・スパゲティ アマトリチャーナ
・牛乳
・キャベツとホタテのサラダ
・チェンチ（揚げ菓子）
今日は「イタリア料理」です。イタリアについての資料を配布しましたので、ご覧ください。
「スパゲティ アマトリチャーナ」はトマトソースを使ったイタリアを代表するパスタ料理です。トマトソース発祥の地とされるアマトリーチェという町の名前にちなみます。
イタリアで１年間に食べられるパスタの量は世界一です。パスタには太さや長さ、穴の有無などでさまざまな種類があります。今日の給食では日本でもおなじみの『スパゲティ』を使いました。
今日のサラダのドレッシングには、アンチョビやケッパー、バルサミコ酢など、イタリア料理によく使われる材料を使っています。いつものドレッシングとはひと味違う本格的な味付けです。
「チェンチ」はイタリアで２〜３月のカーニバルの季節になると食べられる揚げ菓子です。イタリアの方言で『布切れ』という意味で、揚がった様子からその名前がついたようです。給食でも布の切れ端のように、生地をカットしました。生地にオレンジの皮とレモンの皮を混ぜ込んでいるので、さわやかな香りがします。
