9月22日の給食【お彼岸行事食】
- 公開日
- 2022/09/22
- 更新日
- 2022/09/22
給食
献立
・きのこうどん
・牛乳
・天ぷら２種（わかさぎ、ちくわ）
・野菜の塩もみ
・ごまおはぎ
明日２３日は秋分の日です。秋分の日を中日としてその前後３日ずつを含めた７日間を秋の彼岸といいます。春の彼岸と同じように、西にあるとされるあの世と、自分たちがいるこの世が近くなる日として、墓参りや仏壇の掃除をし、先祖の霊におはぎや精進料理をそなえます。「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉がありますが、秋分の頃になると夏の暑さがやわらいで、だんだん涼しくなっていきます。
今日は給食でおはぎを作りました。おはぎとは、もち米と精白米を混ぜて炊き、軽くついて丸めたものに小豆あんやきな粉、すりごまなどをまぶした和菓子です。
作り方や材料は一緒ですが、春にそなえるのは「ぼたもち」と呼ばれます。同じ食べ物なのに名前が違うのは、春と秋の花の名前がついているからです。春は牡丹の花が咲くので「ぼたもち」秋には萩の花が咲くので「おはぎ」という名で呼ばれます。
給食室では朝から小豆を煮て作った手作りのあんこを、もち米と精白米を混ぜて炊いた後つぶしたご飯で包み、周りにすりごまと砂糖を合わせたものをまぶしました。
