【献立】

ほうとう

牛乳

ちくわの磯辺揚げ

ししゃものから揚げ

大豆とこまツナの和風サラダ

手作り蒸しパン(信玄もち風白玉団子（黒みつ・きなこ添え）から変更になりました)




ほうとうは、うどんより太くて平たい麺を、季節の野菜や肉と一緒に煮込んだ、みそ味の料理です。


山梨県の代表的な郷土料理で、甘みのあるかぼちゃがよく合うと好まれています。


昔、水田の少ない山梨県では小麦粉の栽培が盛んで、小麦粉から作るほうとうがよく食べられてきました。


戦国時代の武将・武田信玄も野戦料理（兵士が作戦行動中に食べる料理）として食べていたとされており、材料を宝刀（ほうとう）で細く切ったことから「ほうとう」の名が生まれたそうです。


山梨県内ではどこでも食べられ、お土産としても人気があります。生麺のまま煮込むため、打ち粉の小麦粉が溶けてとろみがつき、冷めにくくなります。