・しょうがごはん
・スキー汁
・レバーフライ
・ゴマ酢和え
・りんご

　スキー汁は新潟県の郷土料理です。陸軍のスキーの訓練中に、体が温まる栄養のあるもの、として考えられたものだそうです。料理係の中に、鹿児島出身者がいたことから、さつまいもを入れるようになったとも言われています。