南中ランチ★H28.8.29(月)
- 公開日
- 2016/09/02
- 更新日
- 2016/09/02
給食
・皿うどん
・牛乳
・浦上そぼろ
・梅ゼリー
本日は長崎県の郷土料理「皿うどん」と「浦上そぼろ」です。
皿うどんのバリバリ麺は、焼きそばのときに使用する蒸し中華麺を油で揚げています。
約65kg分の麺を2時間かけて揚げるのは大変でしたが、あんをかけて食べるととても美味しく仕上がりました。
「浦上そぼろ」は長崎県の五目きんぴらで、さつま揚げ、もやし、豚肉、こんにゃくなどを使用しています。