南中ランチ★H27.12.22（火）
- 公開日
- 2015/12/23
- 更新日
- 2015/12/23
給食
・ほうとう
・牛乳
・五目いなり
・笹かま和え
・みかん
今日は山梨県の郷土料理「ほうとう」です。平たい麺を野菜と一緒に味噌の入った汁で煮込んだ料理の１つです。うどんと違って煮崩れしやすく、汁にとろみがつきますが、煮崩れした麺が味噌とまじりあった味が「ほうとう」の美味しさです。使用する野菜に決まりはありませんが、かぼちゃを入れて作ることが多いようです。戦国時代の武将、武田信玄が自分の刀で食材を切ったことから「宝刀(ほうとう）と名付けられたという説もあります。
