５月２３日(火)給食
- 公開日
- 2023/05/29
- 更新日
- 2023/05/29
できごと
5月23日の給食は、フィッシュバーガー、マッシュポテト、ツナサラダ、果物（バナナ）でした。
ある地域では食べられているが一般的には食べられていない魚、使われることもあれば使われないこともある魚を低利用魚（又は未利用魚）といいます。献立のフィッシュバーガーに使われている東京湾産「江戸前ぼら」はいわゆる低利用魚と言われています。関東ではあまり馴染みはありませんが冬に獲れるぼらは「寒ぼら」と呼ばれ、ぼらの卵巣を塩漬けしたものが高級珍味のカラスミです。限りある海洋資源を守るために、食べたことがない魚も興味持って食べていくことは海の資源の上手な利用法だと思います。
