4月18日の給食は、筍（たけのこ）ごはん、厚焼き玉子、小松菜のおひたし、若竹汁、いちごでした。旬の生筍は、米ぬかと鷹の爪を入れてゆでて、あく抜きをします。穂先は柔らかいので汁物に使います。筍（竹の子）と同じく春が旬のわかめ（若芽）のすまし汁を若竹汁と言います。
　筍は成長が早く、地表に顔を出すころには数センチでも、10日目には1メートルを超えるほどになります。漢字の「筍」は10日間を意味する「旬」からきています。