《　献　立　》
・フレンチトースト　または　ココアフレンチトースト　
・牛乳
・鶏肉と花野菜のクリームシチュー
・手作りクルトン入りサラダ
・りんご

　今日は今年度２回目の「みんなの給食」の実施日でした。１０月はみそ汁のだしをとったかつお節を捨てずに再利用した「エコふりかけ」、年間約７０万トン廃棄されているおからを加えた「おから入り鶏つくね」を作りました。今回も食品ロス削減を考えた献立を提供しました。クリームシチューに入っているブロッコリーやカリフラワーの茎も捨てずに使ったり、かぶの皮もむかずに使っています。サラダにはパンの耳を角切りにしてオーブンで焼いた「手作りクルトン」をトッピングしました。デザートのりんごはいつも皮をむいていますが、今日は皮つきのまま提供しました。りんごの皮には、私たちが健康を保つために大切な、ポリフェノールや食物繊維といった栄養素が、果肉の部分よりも豊富に含まれています。