１０月２６日（木）の給食
- 公開日
- 2023/10/26
- 更新日
- 2023/10/26
今日の給食
《 献 立 》
・麦ごはん ・鶏そぼろ
・牛乳
・しいらの香味揚げ
・きつね和え
・ごま豆乳みそ汁
豆乳とは、大豆を原料とし、豆腐に固める前の状態（乳液状）をいいます。豆乳が多くの人に飲まれるようになったのは、戦後のことです。それまで飲まれていなかった原因は、青臭さとえぐみのある味でした。栄養価が高く飲みやすい飲料として豆乳商品ができないかと、味を改良する研究は戦前から続けられていました。１９７０年代に初めて近代的な豆乳の脱臭法が確立され、独立した商品として登場することになりました。その後はいろいろな味のおいしい豆乳が登場し、現在ではヘルシーな豆乳として世界中で注目されています。
