《　献　立　》
・ひじきと大豆の混ぜごはん
・牛乳
・わかさぎのから揚げ
・ツナと小松菜のからし和え
・豆腐すいとん汁
・りんご

　わかさぎは冬に湖面の氷に穴を開けて釣ることで有名です。カルシウムを多く含むので、丸ごと食べることで、骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症の予防に役立ちます。あっさりした味なので油を使った料理がおいしく、天ぷらやから揚げ、南蛮漬けなどに向いています。佃煮や甘露煮などにすれば保存食にもよいです。