《　献　立　》
・ごはん
・鉄火みそ
・牛乳
・しいらの揚げ漬け
・小松菜のごま和え
・たまご入りあんかけ汁
・みかん

　鉄火みそは、昔から保存食として伝えられている料理です。「鉄火」というのは、「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤色の豆みそを使うことから、この名前がつけられたということです。鉄火みそは、豆みその中に、根菜類の野菜や大豆などを加え、砂糖、みりん、唐辛子などの調味料を加えて練り合わせて作ります。