７月15日（金）の給食
- 公開日
- 2022/07/15
- 更新日
- 2022/07/15
今日の給食
《 献 立 》
・衣笠丼
・牛乳
・いとこ汁
・抹茶寒天
今日は京都府の郷土料理です。
衣笠丼は「きぬがさどん」と読みます。油揚げとねぎを炊いて卵でとじ、ご飯に乗せたシンプルな丼物です。名前の「衣笠」は金閣寺の近くにある衣笠山(きぬがさやま)に由来しています。この丼の見た目が衣笠山の雪景色に似ていたことから名前が付いたといわれています。
いとこ汁はあずき、いも類、根菜、かぼちゃなどの野菜、こんにゃくなどをなどが入った白みそ仕立てのみそ汁で、邪気払いや子孫繁栄の願いが込められています。精進料理であるため、肉・魚類は入っていません。上賀茂（かみがも）地域の伝統行事「さんやれ祭」や、長岡京市（ながおかきょうし）の一部集落に伝わる「おしょらい（精霊）さん」など、神様に供えた食べ物を煮ることから始まったとされています。
