《　献　立　》
・ジャージャー麺
・牛乳
・春雨サラダ
・開口笑(かいこうしょう)

　「開口笑」は、揚げる時に生地が割れた状態になるのが特徴です。名前のとおり、口を開いて笑っているように見えることから、中国や台湾では縁起のよいお菓子とされています。沖縄県に「サーターアンダギー」というお菓子がありますが、琉球王朝で働いていた料理人たちが中国に渡り、「開口笑」のレシピを持ち帰って作ったことが起源になったと伝えられています。