《　献　立　》
・鮭のクリームパスタ
・牛乳
・レモンドレッシングサラダ
・抹茶ケーキ

　５月は新茶がとれる時期なので、今日は抹茶を使ってケーキを作りました。緑茶は茶葉を蒸した後、揉むことを繰り返して乾燥させつつ、お茶のおいしさや香りを浸出しやすく加工しますが、抹茶はてん茶と呼ばれる茶葉を蒸した後、揉まずに乾燥させたものが原料となります。お湯で煎じて飲む緑茶は水に溶けやすい成分しか摂取することができませんが、抹茶は茶葉をまるごと摂取するので、茶葉に含まれる豊富で良質な栄養素をすべて取り入れることができます。